tour de café artesanal

TOUR DE CAFÉ ARTESANAL

Nuestro tour, es un tour diseñado para personas que gustan y se interesan sobre la historia, proceso y fabricación del café y sus derivados.

En el desarrollo del tour vivirás una experiencia cafetera, desde la cosecha, fermentación, secado, fabricación artesanal y degustación.

Nuestro recorrido inicia con la introducción e historia del café y sus diferentes variedades, luego el proceso desde la siembra, cuidado y cosecha, y llegamos al proceso de selección de semillas, explicación del uso de cada parte de la semilla como cáscara, mucilago, pergamino, y pepa o grano de café.

Enseguida separamos la cascara de la semilla en la maquina despulpadora con explicación del proceso de fermentación, seguido pasamos a las camas o marquesinas donde observamos y aprendemos sobre el secado.

Quitamos la cáscara, pergamino en el porrón de forma artesanal, se explica al turista que así se realizaba en la antigüedad; y está listo para tostar en tambor manual. Allí se observa los tipos de tostado antes de pasar a moler.

Degustación: 2 Tacitas de café, el turista prepara su café en chuspa y prensa francesa, degustación de Té de cereza de café y Helado Café,

¡El turista vivirá una verdadera experiencia cafetera!

Fin del Tour.