Tour de Chocolate

¿Te gustaría conocer sobre nuestro Tour de Chocolate?

Este tour tiene duración de una hora y está diseñado para que las personas amantes del chocolate conozcan sobre el proceso, la fabricación que se desarrolla en nuestra fábrica y degustación de varios productos derivados del cacao.

En el desarrollo del tour vivirás una experiencia de principio a fin con el tema del cacao y chocolate, desde la cosecha, fermentación, secado, fabricación artesanal y degustación.

El tour inicia con la introducción e historia del cacao en Ecuador, el cacao en el mundo y sus diferentes variedades, explicación de las partes de la fruta. Degustación de la Mazorca de Cacao. Luego pasamos a conocer las plantas, la fermentación y secado.

En este paso estamos listos para iniciar la preparación de nuestro chocolate. El turista podrá seleccionar sus pepas de cacao para pasar al proceso del tueste de forma artesanal en tiesto de barro y luego de tostado lo pelará, molerá en molino artesanal.

Durante el tour conocerán el cuarto caliente y el cuarto frío donde se fabrican las barras de chocolate QUINDES, y explicamos el uso de máquinas para refinado, calentado templado y prensado y, como se separa la manteca y el polvo.

Finalmente tenemos la degustación del chocolate con diferentes mieles o siropes, esta degustación se realizará con las mismas pepas que molieron, degustarán un shot de jugo de cacao, fondue con frutas, trocitos de barras de chocolate, té de cáscara de cacao y la variedad de derivados del cacao con el que contamos en las perchas, como vinagres, vinagretas, etc.

¡El turista vivirá una verdadera experiencia chocolatera!

Fin del Tour.